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新铁锅怎么使用？
将新铁锅劲量刷洗干净，用文火加热 高档炒锅特价，用猪皮在铁锅内部反复擦，直到肉皮蹭薄，锅内冒烟就可以了，可以这样反复操作几次，后用清水冲洗干净即可;如果没有猪皮，用生姜替代也可 炒锅特价，在新买的铁锅内倒上稍许油，动物油好，文火加热后，将生姜切开，用切面沾上油反复擦，然后用清水冲洗干净即可。
如何防止炒菜时油飞溅出来？
锅里有水份时容易溅油，先将锅预热后再放油，放菜之前在油里放少许的盐，可以很好的防止溅油现象。
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